Vücudumuzun tamamını etkileyen vitaminlere ve hangi besinlerde bulunduğuna biraz göz atalım… Vitamin kelimesinin kökü Latince’de hayat anlamına gelen “vita” sözcüğünden gelmektedir. Meyve ve sebzeler vitamin açısından oldukça zengin besin kaynakları olarak önde gelirler. Bu önemli bileşikler vücuttaki metabolik olayların gerçekleşmesi ve sağlıklı yaşamın devamı için büyük ölçüde önem taşımaktadır.
B6 vitamini Vücudumuzda karbonhidratların işlenmesine yardımcı olan bu vitamin, özellikle fiziksel güce dayalı aktivite yapanlar için büyük önem taşımaktadır. Sinir sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olan B6 vitamini eksikliğinde dilde şişme, göz, ağız ve burun çevresinde yağlanma görülmektedir. B6 vitamini en çok kurutulmuş bitkiler, baharatlar, Antep fıstığı, susam ve fındık gibi kuruyemişlerde bulunmaktadır.
B12 vitamini Bu vitamin, kırmızı kan hücrelerinin üretimine ve merkezi sinir sisteminin korunmasına yardımcı olmaktadır. Eksikliğinde ise sinir sistemi sorunlarına ve anemiye yol açmaktadır. Et, balık, deniz ürünleri ve yumurtada bulunan B12 vitamini süt ve süt ürünlerinde de az miktarda bulunmaktadır.
D vitamini Kemiklerin ve dişlerin güçlenmesini sağlayan D vitamini çocuklar başta olmak üzere güneş ışınlarından fazla fayda görmeyen kişiler için önem taşımaktadır. Sindirim sistemin ile bağırsak faaliyetleri açısından yardımcı bu vitaminin eksikliği raşitizm ve osteoporoz gibi sorunlara yol açmaktadır. En önemli kaynağı güneş olan D vitamini sütte de bulunuyor.
